キャベツの甘酢サラダ

おつまみにぴったりなあっさりさっぱ簡単キャベツ♪

キャベツ　　　　１２０g
人参　　　　　　３０g
しょうが　　　　１０g
ごま油　　　　　大さじ１
甘酢
玄米甘酒　　　　大さじ１
米酢　　　　　　４０cc
醤油　　　　　　小さじ2/3
山椒　　　　　　少々
キャベツを手でちぎって、５cm角くらいにする。
芯の部分は薄くスライスして入れる。
人参は斜め細千切りにして塩をふり、しんなりしてきたら絞る。（結構な量の塩を振る）
生姜を針くらいの千切りにし、熱く熱したごま油を注ぎラップをして２〜３分おく。
甘酢をかけて１０分なじませる。