サルサdeトマト（スペイン基本料理）

トマト缶　　　　２カップ
玉ねぎ　　　　　２００g
人参　　　　　　１００g
じゃがいも　　　２００g
ローリエ　　　　１枚
にんにく　　　　１かけ
セロリ　　　　　３０g
オリーブオイル　大さじ２
自然海塩　　　　適量
ペッパー　　　　適量
パセリ　　　　　大さじ２
玉ねぎ・人参・じゃがいもをサイの目切り（１cm角）にする。
じゃがいもは素揚げしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加え半透明になるまで炒め、セロリ・人参を加え蒸し煮する。
野菜のいい匂いがしてきたら水２００mlとトマト缶を加え強火にかけ、沸騰したら弱火にして２５粉以上煮込み、塩で味を整える。
お皿に盛り付け、素揚げしたじゃがいもとパセリを散らして完成。
ピザやパスタソースに使ってもアリ！