黒豆玄米、あんかけ揚げ餅、高野豆腐の南蛮漬け、ごま味噌汁、パウンドケーキのレシピ
高野豆腐で放射線とダイオキシンを毒出しし、黒豆と黒米で腎臓を強く、玄米と味噌でさらにデトックス。
体お掃除レシピです♪
黒米&黒豆入り、腎をつよくする玄米ご飯の材料と作り方
玄米・・・２カップ
黒豆・・・玄米の１/１０
黒米・・・大さじ１
水・・・・２.７カップ（新米だと減して、古米だとちょっと増やします）
作り方
玄米はいつもどおり１晩（AM２時の丑満時を水の中ですごさせるのがポイント）漬けておいて、炊く直前に黒豆と黒米を入れて炊きます。
圧力鍋で炊く場合は、強火でシュンシュン言ったら１分待って、弱火にして２５分炊く。
圧力炊飯ジャーで炊く場合は、夜全ての材料をセットしてタイマーで朝炊き上がるようにすれば簡単に炊けます。
電気を使うと少し陰性に傾きますが、玄米や黒米は超陽性の食品なので、楽して多く食べてほしいです。
黒い食べ物は腎臓を強くしてくれるので、冷えてる人や夜中おしっこに起きまくる人などに効果的♪
あんかけ揚げ餅の材料と作り方
玄米餅・・・２個
白菜・・・・３枚
人参・・・・３０g
ネギ・・・・１本
昆布椎茸だし・・５００cc
白ネギ・・・１/２本
生姜・・・・大さじ１/２
葛粉と水・・・・適量
作り方
お餅をさいの目切りにして、油で揚げる
白菜は食べやすい大きさ、人参はイチョウ切り、白ネギは斜め切りにして、重ね煮をする。
だしを加えて塩と醤油で味をつけて、葛粉でとろみをつけ、玄米餅にかける。
上に生姜のすりおろしをトッピングする。
高野豆腐の南蛮漬けの材料と作り方
高野豆腐・・・5枚
玉ねぎ・・・・５０g
人参・・・・４０g
白菜・・・・１００g
米粉と揚げ油・・適量
作り方
高野豆腐はギリギリふやけるくらいの水に２分漬けて、しょうがのすりおろし小１と水５０ccと醤油大１/２の液に漬け込む。
玉ねぎは薄〜い回し切り(中央に向かって切る事)にして梅酢小１/２をかけて辛味を消す。
人参はななめ細線切り、白菜は千切りにし、塩を振ってしんなりしたら軽く絞る。
梅酢 小１/２と穀物酢 小１/２ 玄米甘酒 大１.５ 醤油 大１ のドレッシングを作り、全部を入れて３０分なじませる。
胡麻味噌豆腐汁の作り方と材料
豆腐・・・１５０g
白ゴマ・・・大１
練りゴマ・・小１/２
こんにゃく・・・50g
味噌・・・75g
ネギ・・・２本
水・・・・７５０cc
作り方
温めた鍋にごま油をひき、豆腐をちぎって入れて炒める。
短冊切りにしたこんにゃくも炒めて、水を入れて沸騰させる。
白ゴマを炒ってすり潰し、練りゴマと味噌も入れてすり鉢で練ってお汁と合わせる。
食べる前にネギを散らす。
パウンドケーキの作り方と材料
A
薄力粉・・・１００g
全粒粉・・・１００g
アーモンドプードル・・２０g
ベーキングパウダー・・・小さじ２
B
おから・・・４０g
ココナツミルク・・３０g
米油・・５０cc
豆乳・・１８０cc
キビ糖シロップ 大さじ３
ジャム・・・６０g（手作り酵素の果実部分でやると美味しい）
作り方
Bだけを全部混ぜ合わせる（ココナツの塊がなくなるまで乳化させる）
Aだけを混ぜ合わせる。
ここから１分くらいでやらないといけないんですが、AへBを入れ（粉に液体を入れる）ゴムベラで混ぜて型に入れて１７０度のオーブンで４５分焼く。
キビ糖シロップ+ジャムの部分を酵素液に変えても上手に膨らみます。
酵素のクズ果実を使うと膨らみがよくなります。
バターも卵も使わない簡単ケーキなので、アレルギーっ子にも安心♪
