マクロビ流ジャンバラヤ（具沢山スパイシーご飯）

パエリアの応用でジャンバラヤを作ります。

材料とレシピ
白米　　　　２合
大豆タンパク　4０g
玉ねぎ　　　　１００g
トマト缶　　　１２０g
テンペ　　　　５０g
パプリカ　　　1/3個
ピーマン　　　１個
にんにく　　　小さじ２
カレーパウダー　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１
A
水　　　　　　３００cc
自然海塩　　　小さじ１/２
チリペッパー　小さじ１/3
黒胡椒　　　　適量
パプリカパウダー　小さじ１
昆布粉末　　　小さじ１
椎茸粉末　　　小さじ１
B
醤油糀　　　　大さじ１
りんごじゅーす　大さじ２
ガーリックパウダー　少々
生姜　　　　　小さじ１
１、白米を洗ってざるにあげておく
２、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがでたら玉ねぎを加え炒める。
　　透明になったらトマト缶を加え、よく炒めてから米とカレー粉を入れて更に炒める。
　　Aの材料を加えて中火にし、沸騰したら弱火にして蓋をしてさらに１２分煮る。
　　火を消してから１０分放置する。
３、大豆タンパクをBに漬け込み（前の晩からやると美味しい）、米粉をまぶして揚げる
４、テンペを１cm角に切り、パプリカとピーマンをソテーする。
５、２ができたら、３と４を加えさっくりと混ぜこんで塩で味を調える。
コーフのカツを乗せて食べると美味しいです♪