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レシピ  /  2016年2月29日

マクロビ流ジャンバラヤ(具沢山スパイシーご飯)

by makurobi

パエリアの応用でジャンバラヤを作ります。
makurobizyannbaraya
材料とレシピ
白米    2合
大豆タンパク 40g
玉ねぎ    100g
トマト缶   120g
テンペ    50g
パプリカ   1/3個
ピーマン   1個
にんにく   小さじ2
カレーパウダー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
A
水      300cc
自然海塩   小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/3
黒胡椒    適量
パプリカパウダー 小さじ1
昆布粉末   小さじ1
椎茸粉末   小さじ1
B
醤油糀    大さじ1
りんごじゅーす 大さじ2
ガーリックパウダー 少々
生姜     小さじ1
1、白米を洗ってざるにあげておく
2、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがでたら玉ねぎを加え炒める。
  透明になったらトマト缶を加え、よく炒めてから米とカレー粉を入れて更に炒める。
  Aの材料を加えて中火にし、沸騰したら弱火にして蓋をしてさらに12分煮る。
  火を消してから10分放置する。
3、大豆タンパクをBに漬け込み(前の晩からやると美味しい)、米粉をまぶして揚げる
4、テンペを1cm角に切り、パプリカとピーマンをソテーする。
5、2ができたら、3と4を加えさっくりと混ぜこんで塩で味を調える。
コーフのカツを乗せて食べると美味しいです♪

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