茄子が器なグラタン（マクロビ流）

グラタンって大好きなんだけど、乳製品にアレルギーが出始めて食べれなくなりました。
でも、マクロビなら投入と味噌でおぼ再現できて美味しく作れるので、グラタンが食べれるようになりました♪

米なす・・・・２〜３個
玉ねぎ・・・・１００g
畑のお肉・・・５０g（きのこで代用可）
米粉・・・・・大さじ２〜３
無調整豆乳・・１５０cc
ニンニク・・・小さじ１/２
米油・・・・・大さじ１
自然海塩・・・適量
白味噌・・・・大さじ１
水・・・・・・５０cc

米なす（普通のナスでも作れます）を半分に切って中身をくり抜く。
難しいので動画にしました↓

皮をお皿にして中にグラタンを詰めたいので、皮から１cmの厚みを残して切り込みを入れ、
スプーンでほじくりだします。
中身は具に入れるので捨てない事！

ナスの皮を素揚げします。
掘れた方をしたにするとボッコボッコ暴れて危険なので、たまに沈めながら掘れてる方を上にした方がいいです。
軽く色がついたら軽く塩をふります。
（オーブンで焼くので、そんなに揚げなくて大丈夫）

ボケちゃったけど、グラタンを煮てます。
フライパンにニンニクと油を入れて弱火にかけ、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまでしかり炒める。
玉ねぎがコクを出すポイントになるのでしっかりと！
くり抜いたナスの中身と畑のお肉を加えて炒め、塩をひとつまみ入れる。
豆乳・米粉・白味噌を混ぜたものを加え弱火にかけ、塩コショウで味を整える。
（絶対に沸騰ささないよう注意！）

揚げたナスの殻にグラタンを詰め、パン粉をふって２００度のオーブンで１５〜２０分焼いたら完成♪
なすびは生で食べれる野菜だって知りませんでした。
とれたての茄子はすごく甘くて美味しいんです。
だから、少々火の通りがいまいちでも食べれるのは食べれます♪
 
乳製品で血がドロドロになるのが血流テストでわかってから、怖くて食べれなくなりました。
たった１口のミルフィーユで、１ヶ月前サラサラ流れていた血が、ドロッドロに固まって流れが悪くなっていたんです。
指先で血流を図る機械が歯医者さんにあるんですが、１ヶ月前とは大違いでびっくり！
マクロビをやっていると、お皿なんて水ですすぐだけで綺麗なので洗剤も必要ないんですが、そんな水で流せるくらいの軽いものしか食べてないので、血がサラサラなのは当たり前ですよね。
お皿がすぐに洗い流せるような食べ物を食べる事で、消化が楽な体に負担のない生活ができると思います。