冷蔵庫のくず野菜を変身させるレシピ♪
薄揚げ 2.5枚
人参 60g
えのき 60g
ピーマン 1個
大根おろし 大さじ3
地粉・パン粉・塩・揚油・椎茸昆布だし 適量
作り方
薄揚げを綿棒でコロコロして中に空洞をつくり、パカッて切り開く。
鍋にだし汁と塩と醤油を入れ、薄揚げをコトコト炊いて下味をつける(私は面倒だからやらないけど)。
野菜を全部マッチ棒の大きさに切り揃える。
薄揚げで野菜を巻いて、溶いた地粉とパン粉をつけてカリッと揚げ、3つに切る。
大根おろしを添えて食べる。
ひしお麹(ひしおを醤油に漬け込んだだけのもの)をかけて食べると美味しいです♪
冷蔵庫一掃できる良いレシピだなって、よくクズ野菜巻いて作ってます♪
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