ほうれん草のリゾット

炊いた玄米　　３００g
ほうれん草　　５０g
切り干し大根　２０g
にんにく　　　スライス４枚
豆乳　　　　　２００cc
白みそ　　　　大さじ１
自然海塩　　　適量
ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　大さじ１
玄米は洗ってよく水切りしておく（ベトベト感をなくす）
ほうれん草はゆがいてプロセッサーにかけるか、包丁で小さく刻んでおく。
切り干し大根は水で戻す（１０分以内）戻し汁はとっておく。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがしたら切り干し大根を炒める。
玄米を加えてさっと炒め、切り干し大根の戻し汁を入れ、さらに水をヒタヒタになるまで入れて沸騰させる。
弱火にして玄米が柔らかくなったら、豆乳とほうれん草と塩胡椒を入れて完成。