オーガニックチョコスコーンのレシピ
A
国産全粒粉・薄力粉 合わせて100g
ヨモギパウダー 4g
生マカデミアンナッツ 30g
チョコチップ(キャロブ)20g
アーモンドプードル 15g
きび糖 40g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
自然海塩 ひとつまみ
B
米油 30g
無調整豆乳 40cc
レモン汁 5g
玄米甘酒 15g
バニラエキストラクト 3滴
作り方
Aの材料を泡立て器で混ぜる。
Bの材料を別のボールで混ぜる。
ABを合わせて切るように混ぜ(こねちゃダメ!)、半分に切って重ねて上から押す→また半分い切って上から押すを4回繰り返し、8等分に切って200度のオーブンで15〜20分焼く。
スコーンの材料が揃わなかったので、抹茶の代わりにココアと甘酒の代わりにバナナ、ナッツの代わりにゴマで代用しましたが、美味しく作れましたよ♪
かぼちゃでもお芋でもうまく作れると思うので、いろいろアレンジできそうです。