チリコンカン（ベジバージョン）

外人みんな好きなレシピなので、作れるといつか役に立つかも♪

ひよこ豆　　　　1/2カップ
畑のお肉　　　　５０g
玉ねぎ　　　　　２００g
人参　　　　　　７０g
にんにく　　　　小さじ１
チリパウダー　　小さじ1/2
米粉　　　　　　大さじ１/2
ローリエ　　　　１枚
トマト缶　　　　１カップ
ひよこ豆の煮汁　１カップ
ケチャップ　　　大さじ２
醤油　　　　　　大さじ１
自然海塩　　　　適量
オリーブオイル　大さじ１
パセリ　　　　　適量
味噌　　　　　　小さじ１
作り方
乾燥ひよこ豆を使うなら、１晩浸水して、柔らかくなるまで煮ておく
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの周りがきつね色になって香りが出てきたら玉ねぎを入れる。
玉ねぎが透明になってきたら畑のお肉を加え、よく炒める。
チリパウダーと米粉を加えてさらに炒め、ひよこ豆・ローリエ・その他の調味料を入れて３０分グツグツ煮込む。
塩で味を整えてパセリを散らせば完成。

畑のお肉っていう缶詰があるんですが、お肉で作るより胃もたれしないしやすいし日持ちするので、便利に使ってます。
オーサワのだとオーガニックなので安心です。
たまに乾燥の大豆ミートで、発泡剤とかが大量に使われてるときがあって、添加物アレルギーの私はすぐに反応した事があるので、オーガニックのもの以外はちょっと注意しないと危険なものが混じってるっぽいです。